લોગ વિચાર :
આજે, સમગ્ર વિશ્વમાં કોફીનો વેપાર મોટા પાયે વિસ્તરી રહ્યો છે. દરેક વ્યક્તિ તેના સ્વાદ અથવા તેના નશા આગળ લાચાર બની જાય છે. દિવસની શરૂઆત હોય, કામનો સ્ટ્રેસ હોય કે સૂતા પહેલા માનસિક થાકમાંથી મુક્તિ મેળવવી હોય, દરેક પ્રસંગે કોફીની ચૂસકી કરતાં લોકોની મિત્રતા જોવા મળે છે. પરંતુ શું આ જુસ્સો હંમેશા હતો? જવાબ છે - ના! તમારી જાણકારી માટે તમને જણાવી દઈએ કે શરુઆતમાં ઘણા ધર્મગુરુઓએ તેના પર પ્રતિબંધ લગાવવાનો પ્રયાસ કર્યો હતો, છતાં આજે તે લાખો દિલો પર રાજ કરી રહ્યું છે. ચાલો તમને તેની રસપ્રદ વાર્તા જણાવીએ.
તેના અનેક પ્રકાર પ્રખ્યાત છે
આજે, બ્લેક કોફી સાથે, કેપુચીનો (Cappuccino), લટ્ટે (Latte), એસ્પ્રેસો (Espresso), ઇટાલિયન એસ્પ્રેસો (Italian espresso), અમેરિકનો (Americano), તુર્કી (Turkish) અને આઇરિશ (Irish) વિશ્વભરમાં ખૂબ આનંદ સાથે માણવામાં આવે છે. બજારમાં ઘણી પ્રખ્યાત બ્રાન્ડ્સ છે, પરંતુ દરેક ગલીના ખૂણે હાજર ચા વિક્રેતાઓ હંમેશા કોફીની માંગને પહોંચી વળવા તૈયાર હોય છે. શું તમે જાણો છો કે તે ક્યાંથી શરૂ થયું? જો નહીં, તો ચાલો તમને જણાવીએ.
કોફીની શોધ 9મી સદીમાં થઈ હતી
નિષ્ણાતોના મતે, 9મી સદીમાં ઇથોપિયાના લોકો દ્વારા કોફીની ઓળખ કરવામાં આવી હતી. વાસ્તવમાં, આ વિશે એક દંતકથા ખૂબ પ્રચલિત છે, કહેવાય છે કે એક પહાડી પર સ્થિત એક ગામમાં, એક ભરવાડે તેની બકરીઓને ઝાડીઓમાં રહેલા કેટલાક બેરી ખાતા જોયા, જેના પછી બકરા ઉત્સાહિત થઈ ગયા અને તેઓ કૂદવા લાગ્યા. કુતૂહલવશ, તેણે જાતે આવી કેટલીક બેરી ખાવાની કોશિશ કરી અને જાણવા મળ્યું કે થોડા સમય પછી, તે તાજગી અનુભવવા લાગ્યો અને દિવસભરના થાકમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થયો. કહેવાય છે કે આ ઘટનાએ કોફીને મોટી ઓળખ આપી.
યુરોપના લોકો સાથે તમારો પરિચય ક્યારે થયો?
એવું કહેવાય છે કે સુલેમાન આગા, જે તુર્કીના રાજદૂત હતા, તેમણે પેરિસના શાહી દરબારમાં કોફીની રજૂઆત કરી હતી. આ પછી, અહીંના લોકો તેના માટે એટલા ક્રેઝી થઈ ગયા કે વર્ષ 1715 સુધીમાં, એકલા લંડનમાં 2000 થી વધુ કોફી હાઉસ ખોલવામાં આવ્યા હતા.
તેના પર પ્રતિબંધ મૂકવાના પ્રયાસો શા માટે થયા?
ઘણા વિદ્વાનો આ કોફી હાઉસને ટેવર્ન કરતાં પણ ખરાબ જગ્યાઓ કહેતા હતા. તેમનું માનવું હતું કે આ માત્ર સામાજિક અને રાજકીય ચર્ચા માટેનું પ્લેટફોર્મ છે. વર્ષ 1675માં ચાર્લ્સ બીજાએ તો ત્યાં સુધી કહ્યું હતું કે કોફી હાઉસમાં માત્ર અસંતુષ્ટો અને સરકાર વિરુદ્ધ પ્રચાર ફેલાવનારા લોકો જ જોવા મળે છે. આવી સ્થિતિમાં તેમના પર પ્રતિબંધ લગાવવાના ઘણા પ્રયાસો કરવામાં આવ્યા હતા.