લોગ વિચાર :
જ્યારે કુદરતે ધરતી પર જીવન આપ્યું ત્યારે તેણે સજીવોને સમજી વિચારીને બનાવ્યા જેથી તેઓ તેના દ્વારા સર્જાયેલી ઘણી મુશ્કેલીઓને દૂર કરી શકે અને ટકી શકે. આ વિચારને ધ્યાનમાં રાખીને તેમણે મનુષ્યોનું સર્જન પણ કર્યું હતું. માનવ શરીર ખૂબ જ વિચિત્ર છે. જો તમે તેની સરખામણી મશીન સાથે કરો તો તે ખોટું નહીં હોય. આપણા શરીર સાથે જોડાયેલી ઘણી અનોખી વસ્તુઓ છે અને આજે અમે તેમાંથી એક વિશે જાણવા જઈ રહ્યા છીએ. શું તમે જાણો છો કે આપણા શરીરની અંદર એસિડ હોય છે
હા, તમે બરાબર વાંચ્યું છે. માનવ શરીરની અંદર એસિડ હોય છે જે લેબ વગેરેમાં વપરાતા એસિડ જેવું જ હોય છે. આજે અમે તમને માનવ પેટમાં રહેલા એસિડ સંબંધિત એવા રહસ્ય વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ જેના વિશે તમે ભાગ્યે જ જાણતા હશો. પેટનો એસિડ હકીકતમાં હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ છે જે માનવ પેટના લાઈનિંગ્સમાંથી બને છે. માણસો માંસથી લઈને ફાઈબર સુધી બધું જ ખાય છે. આ કારણે તેના પેટમાં રહેલું એસિડ એટલું એસિડિક અને તીવ્ર હોય છે કે તે બધું જ ઓગાળી નાખે છે.
શું તમે જાણો છો કે માનવ શરીર માનવ પેટમાં દરરોજ ૨ લિટર એસિડ ઉત્પન્ન કરે છે, જે એટલું એસિડિક છે કે તેમાં ધાતુ પણ ઓગળી શકે છે. હોજરીનો રસ ખોરાકને પચાવવામાં મદદ કરે છે, તે પેટમાં ઉત્પન્ન થતો પાચક રસ ગણી શકાય. તે હાઇડ્રોક્લોરિક પોટેશિયમ ક્લોરાઇડ અને સોડિયમ ક્લોરાઇડ નું બનેલું છે. પેટમાં હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડની સાંદ્રતા ૦.૫ ટકા છે
આ એસિડ આપણે જે માંસ અથવા ફાઈબર ખાઈએ છીએ તેને તોડી નાખે છે અને તેને સુપાચ્ય બનાવે છે. તેનું બીજું સૌથી મહત્વપૂર્ણ કાર્ય આપણી સુરક્ષા છે. ઘણી વખત ખોરાકની સાથે જ આવા કીટાણુઓ આપણા શરીરમાં પ્રવેશી જાય છે જે આપણને ઘણું નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. પરંતુ આ એસિડ તે જંતુઓને મારી નાખે છે. આ રીતે, તે જંતુઓ સામે લડવામાં તે પ્રથમ અવરોધ સાબિત થાય છે. તે બેટરીના એસિડ જેટલું મજબૂત છે.
ચાલો તમને જણાવીએ કે એસિડ વધુ એસિડિક છે કે ઓછું એસિડિક છે તે તેના pH લેવલ દ્વારા માપવામાં આવે છે. ૦-૧૪ ના આ સ્કેલમાં, જે વસ્તુ ૦ થી નજીક છે તે વધુ એસિડિક હશે અને ૧૪ ની નજીકની વસ્તુ ઓછી એસિડિક હશે. બેટરીમાં મૂકવામાં આવતા એસિડનું pH લેવલ ૦ છે, જે તેને સૌથી વધુ એસિડિક બનાવે છે, જ્યારે સોડિયમ બાયકાર્બોનેટ અથવા ઓવન ક્લીનર અથવા મોટાભાગના સાબુનું ષ્ટણ્ લેવલ ૯-૧૦ છે. તમને જણાવી દઈએ કે માનવ શરીરમાં રહેલા એસિડનું ષ્ટણ્ લેવલ ૧ છે. એટલે કે તે બેટરી એસિડ જેટલું એસિડિક છે.
પેટમાં રહેલું એસિડ સુરક્ષિત કોથળીમાં બંધ હોય છે. આ કોથળી મ્યુકોસલ પ્રોટીનથી બનેલી છે જે આપણા નાકની અંદર રહેલ એ જ ભીનું પદાર્થ છે જેને લાળ કહેવાય છે. આ ખાંડના અણુઓથી બનેલા છે. એસિડને રોકવામાં ખાંડ ખૂબ જ અસરકારક સાબિત થાય છે. કયારેક આ એસિડ કોથળીમાંથી પણ બહાર આવે છે પરંતુ ભારે રક્તસ્રાવને કારણે તે સાફ થઈ જાય છે. આ કારણોસર તે મનુષ્યને નુકસાન કરતું નથી.